Jordgubbstårta med botten på snedden

    jordgubbstårtajordgubbstårta
    Hej hej i sommarvärmen. Just nu är jag på väg hem från en mysig helg i södra Finland. Har hunnit med kusin mys, släktträff, inflyttningsfest, bastu och dopp i havet. Det har varit varmt och skönt väder, förstås. MEN jag har sovit första natten på länge med täcket upp till hakan pga frisk och sval nattluft. S å  s k ö n t.

    Nu över till en varm sommardag tidigare i veckan, när jag bjöd familjen på en gräddig jordgubbstårta. Det hade gått allt för lång tid sedan senaste tårtbaket. Så nu var det dags igen. Jag ville göra en tårta med bottnarna fel väg. På snedden alltså. För så har jag sett att man kan göra.

    jordgubbstårta
    Det var en väldigt lätt och snabbt tårta att baka. Smaken var helt okej, inget märkvärdigt. Tror det skulle sitta fint med flera olika bär både inuti och utanpå. Den uppskattades i alla fall av getingarna på gården, som inte lät någon av oss äta i lugn och ro.

    Botten består av rulltårta (som man gräddar på ynka 5 minuter). Inuti kakan är det sylt och färska jordgubbar. Utanpå ett lager lemon-curd-grädde och ännu mera gubbar. 100% sommartårta.

    jordgubbstårta
    jordgubbstårta
    Jordgubbstårta med botten på snedden:

    7-10 bitar, ursprungs receptet kommer från hembakat

    Du behöver:

    Botten: 3 ägg, 1,5 dl socker, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 2 msk mjölk
    Fyllning och garnering: 1,5 dl hallonsylt, 1,5 dl + ca 7 dl färska jordgubbar, 3 dl grädde, 0,5 dl lemon curd

    Gör såhär:

    Börja med tårtbotten, lägg ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skild skål, rör sedan ner de torra ingredienserna i smeten. Tillsätt mjölken och rör ihop. Klä en långpanna med bakplåtspapper, häll ut kaksmeten i pannan. Grädda i 5-6 minuter. Vänd upp den gräddade kakan på ett sockrat bakplåtspapper, dra genast bort pappret den gräddats på.

    Fixa därefter fyllningen. Mosa 1,5 dl färska jordgubbar och rör ihop med hallonsylten (eller valfri sylt). Bred ut fyllningen över kakbotten. Skär sedan botten i smala remsor längs långsidan. För min del blev det fyra remsor. Först skar jag kakan på mitten och sedan båda halvorna på mitten igen. Ta sedan en remsa och börja rulla ihop, sylten inåt. Lägg rullen på ett tårtfat och fortsätt rulla runt resten remsor.

    Till garneringen vispar du upp grädden och smaksätter med lemon curd. Bred ut grädden jämnt över kakan. Dekorera med massvis med jordgubbar på toppen!

    jordgubbstårta jordgubbstårta

    Flera tårtor:

    Födelsedagstårta med kokos och blåbär
    Romantisk tårta med rosor
    Schackrutig tårta

  • ipad

    ipad 2018 och apple pen, hurra

    Som jag nämde i inlägget om det egna tyget skaffade jag (lite impulsivt) en ipad och penna i maj. Det är en iPad 2018, så en inte allt för dyr pryl…

  • morsdags tyg

    Länge sedan sist & ett eget tyg

    Hej där! Nu var det ett tag sedan jag kikade in här. Jag började liksom känna en stress och onödig prestationsångest över att ta bilder, skriva och skapa. Det blev så…

  • typsnitt april

    Typsnitt: April

    Jag har börjat tipsa om fina fonter och nu är det dags för april, länkar till tidigare favoriter hittar du längst ned. Den här månaden är jag inspirerad av aningen lekfulla…

  • hallonbollar

    Hallonbollar

    I februari var det godisstrejk hemma hos oss. När allt julgodis äntligen var slut kändes det bra med en liten paus. Jag tipsade om dadelbollar med tranbär och lovade återkomma med fler…